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Les bienfaits du chocolat

Champion de l’antistress, le chocolat est réputé pour ses effets antifatigue et antidéprime. Et s’il est bon pour le moral, c’est grâce à sa forte teneur en magnésium : les chocolats noirs et au lait renferment respectivement 112 mg et 60 mg de magnésium pour 100 g.
Une alimentation suffisamment riche en magnésium réduit les risques de survenue d’un infarctus du myocarde ou d’un AVC, permet d’abaisser la pression artérielle et diminue la probabilité de souffrir d’un diabète de type 2.
Le cacao possède également de nombreux antioxydants, comme les polyphénols, véritables protecteurs contre l’oxydation du cholestérol qui entraîne diminution du flux sanguin et obstruction des artères. Ainsi, il joue un rôle conséquent dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.
De plus, une alimentation riche en magnésium pourrait avoir un effet positif sur la prévention et l’évolution de l’ostéoporose chez la femme ménopausée.

Faites-vous plaisir !

Aliment plaisir, le chocolat provoque la libération d’endorphines aux effets euphorisant et aphrodisiaque, ce qui peut éveiller une légère addiction. Psychostimulant, un, ou deux, carré de chocolat par jour dans une alimentation équilibrée et complète est tout à fait recommandé. Toutefois attention à ne pas tomber dans l’excès et d’avaler la tablette entière ! Il suffit de savoir trouver le bon équilibre entre plaisir et dépendance.
Enfin, oubliez le chocolat « light » ou « sans sucre » qui n’est pas significativement moins calorique : le sucre est remplacé par des édulcorants, des fibres, mais aussi par des polyols qui apportent plus de matières grasses ! Ainsi un carré de chocolat « light » n’apporte que 5 à 10 kcal de moins qu’un carré de chocolat classique…, ça ne vaut vraiment pas le goût !

Camille Monville

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Sauce au chocolat allégée

…ns remuer (attention l’eau du bain-marie ne doit pas être trop chaude, cela ferait cuire le chocolat et la sauce serait ratée) – Dans une casserole, faites bouillir le lait, ajoutez la crème fraîche, le sucre, le chocolat fondu et le beurre – Mélangez bien l’ensemble puis réfrigérez Commentaire diét : Apports énergétiques par personne : environ 190 kcal avec 3 g de protéines, 14 g de lipides et 14 g de glucides Retrouvez…

Mousse au chocolat blanc

…sement : 1 nuit Nombre de personnes : 8 Ingrédients : – 180 g de chocolat blanc – 20 cl de crème fleurette Préparation : – Versez la crème dans un saladier puis laissez au réfrigérateur 1h – Cassez le chocolat en morceaux et laissez-le fondre au bain-marie – Versez le chocolat dans un saladier et laissez-le tiédir – Battez la crème fleurette en chantilly ferme et ajoutez la moitié de la crème fouettée au…

Mousse au chocolat facile

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de refroidissement : 2 à 3 heures Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 180 g de chocolat – 4 œufs Préparation : – Cassez le chocolat en morceaux pour qu’il fonde à feu doux, au bain-marie – Séparez les blancs des jaunes (les jaunes d’œufs ne serviront pas pour cette recette) – Montez les blancs en neige bien fermes, à l’aide…