Produits laitiers

Les produits laitiers (lait, yaourt, fromage et fromage blanc) sont d’importantes sources de protéines, de calcium, de vitamines et minéraux essentiels, dont le corps a besoin pour être en bonne santé. Ces bienfaits favorisent la croissance, la masse musculaire et l’ossature. Sources de vitamine A et B, le lait et le fromage agissent sur la vision et sur l’énergie. Les protéines présentes dans les produits laitiers fabriquent également des anticorps capables de lutter contre des infections, voire des cancers. Mais parfois quelques intolérances peuvent survenir au niveau de la digestion, à cause de la présence du lactose. Pour remédier à cet inconvénient, consommez de préférence des produits au lait fermenté.


Et si le lait nous aidait à maigrir ?

maigrir en buvant du laitC’est en tout cas ce qu’affirment les chercheurs suisses d’Ecole polytechnique de Lausanne. Le lait contiendrait de la nicotinamide riboside, une molécule qui permettrait de brûler les graisses plus vite dans le corps, limitant ainsi la masse graisseuse dans le corps.
L’étude, publiée par la revue Cell Metabolism, assure que des souris soumises à un régime alimentaire riche en graisses, auraient pris beaucoup moins de poids en prenant de la nicotinamide riboside, environ 60% en moins.

En meilleure forme et avec une plus grande endurance, ces souris traitées à la nicotinamide riboside (NR) n’ont pas développé de diabète, ce qui ne fut pas le cas de leurs petites copines sans NR.
Présente naturellement dans le lait et dans la bière, cette vitamine ingérée aux souris n’aurait pas provoqué d’effet secondaire chez les rongeurs. En revanche, la NR a agi contre la prise de poids, a augmenté l’endurance des testeurs et pourrait agir contre certains effets du vieillissement.
Une utilisation sous forme de complément alimentaire pour lutter contre  l’obésité et le diabète pourrait éventuellement être possible chez l’homme. Mais attention, les tests concluants n’ont été pour l’heure effectués que sur les souris. De nombreux travaux restent encore à accomplir avant d’envisager son utilisation.

E. B

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