Barquettes fraîcheur saumon-crevettes

barquettes fraîcheur saumon-crevettesTemps de préparation : 25 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
– 2 concombres
– 115 g de saumon fumé
– 55 g de fromage à tartiner
– 1 filet de Tabasco
– 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché + quelques brins pour la décoration
– 8 crevettes
– 1 citron vert
– Poivre

Préparation :
– Lavez les concombres, coupez-les en deux puis coupez-les dans le sens de la longueur
– Évidez-les à l’aide d’une cuillère à café et ôtez les graines
– Coupez le saumon fumé en morceaux
– Réservez-en quelques morceaux et disposez le reste dans un mixeur
– Ajoutez le fromage, le Tabasco et l’aneth haché
– Mixez le tout quelques secondes seulement : le mélange doit être homogène, mais encore grumeleux
– Garnissez les concombres avec la préparation au saumon
– Disposez deux barquettes sur chaque assiette et poivrez
– Recouvrez chaque concombre d’un peu de saumon et d’1 crevette
– Parsemez le tout d’aneth et disposez des quartiers de citron dans les assiettes

Commentaire diét :
Apports énergétiques par personne, environ 140 kcal, 12 g de protéines, 9 g de lipides, 7 g de glucides

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