Bette ou blette, le légume détox

Tout se mange dans la blette ! Appartenant à la même famille que l’épinard, elle possède des bienfaits qui, bien que souvent ignorés, n’en sont pas moins nombreux. La feuille et la côte associées de ce légume, nous apportent des fibres, des minéraux et des oligo-éléments en pagaille. C’est également un efficace laxatif, diurétique et émollient qui n’apporte que 20 kcal pour 100 g car il est pauvre en glucides et lipides, mais riche en protéines. Salée ou sucrée, cuite à l’eau, à la vapeur, à la poêle ou en gratin, la blette se savoure à toutes les sauces !

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