Chutney de poires

chutney poiresTemps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients :
– 500 g de poires
– 300 g de petits oignons
– 100 g de raisins de Corinthe
– 200 g de sucre roux (cassonade)
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou de racine de gingembre râpée)
– 1/4 litre de vinaigre de cidre de préférence
– 2 citrons
– 1 petit piment rouge

Préparation :
– Pelez et épépinez les poires, coupez-les en quartiers
– Mettez-les dans une casserole avec les oignons pelés, les raisins, le sucre et le gingembre
– Mouillez de vinaigre et du jus des citrons, ajoutez le piment et laissez cuire à découvert pendant 1 h environ, jusqu’à consistance épaisse, en mélangeant de temps en temps

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