Concassée de tomates au fromage blanc

concassé tomate fromage blancTemps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minute

Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
– 500g de tomates
– 250g de fromage blanc à 20% de MG
– 10cl de crème fraîche 15%
– 1 bouquet estragon
– Sel, poivre

Préparation :
– Incisez les tomates en croix
– Ébouillantez-les 30 secondes, égouttez-les, enlevez les pépins et coupez-les en dés
– Laissez dégorger 20 minutes
– Dans un bol, mettez le fromage blanc et la crème
– Ajoutez le jus de citron, l’estragon et les tomates
– Salez et poivrez

Commentaire diét :
Apport énergétique par personne : environ 75 kcal dont 4g de protéines, 4g de lipides et 5g de glucides

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