Echalote, l’antiallergique

Idéale pour parfumer nos plats et nos viandes, l’échalote nous offre en plus le luxe d’être bonne pour notre santé ! Grande source de vitamine C, elle contient de nombreux minéraux et oligo-éléments. On l’a dit également antiallergique, antibiotique et bénéfique sur la fluidité du sang. Voisine de l’oignon, elle se consomme sèche ou fraîche, selon la force du goût que l’on recherche. C’est une fois sèche qu’elle se conserve le mieux. Bon à savoir, en mettant une échalote à pousser dans de l’eau, vous obtiendrez des feuilles comestibles au goût proche de celui de la ciboulette.

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