6 encornets (calamars ou chipirons), 300g de chair à saucisse, 2 œufs, 1 c à soupe de persil haché, 2 gousses d’ail, sel, poivre.
Sauce: 2 oignons, 2 c à soupe d’huile, 500 g de tomates, 1 gousse d’ail, un bouquet garni, 2 dl de vin blanc sec
6 encornets (calamars ou chipirons), 300g de chair à saucisse, 2 œufs, 1 c à soupe de persil haché, 2 gousses d’ail, sel, poivre.
Sauce: 2 oignons, 2 c à soupe d’huile, 500 g de tomates, 1 gousse d’ail, un bouquet garni, 2 dl de vin blanc sec