Feuilleté d’aubergines

feuilleté auberginesTemps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
– 2 aubergines
– 2 tomates
– 2 boules de mozzarella
– Des herbes de Provence
– Sel, poivre

Préparation :
– Coupez les aubergines en rondelles de 1 cm d’épaisseur pour les faire dégorger avec du gros sel pendant 1 h
– Préchauffez le four à 180 °C
– Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles de 1 cm d’épaisseur
– Montez 4 tas en alternant 1 rondelle d’aubergine, 1 rondelle de tomate, 1 rondelle de mozzarelle, un peu d’herbes de Provence, du poivre puis de nouveau 1 aubergine, tomate, mozzarelle, herbes de Provence
– Faites cuire 20 minutes au four et servez chaud

Commentaire diét :
Recette très simple et agréable à préparer. Apport énergétique par personne : environ 185 kcal avec 15 g de protéines, 10-15g de lipides (moitié quasi si mozzarella allégée) et 10 g de glucides.

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