Figue, riche en fibres et minéraux

Fraîche, elle est très faible en calories (57 kcal pour 100 grammes) alors que consommée sèche, elle quadruple ses calories. La figue est également une bonne source en vitamines B (B5 et B6). Consommée bien mûre, elle est facile à digérer et rétablit efficacement l’équilibre alimentaire.
Elle se distingue par sa forte densité minérale (potassium, calcium, phosphore et magnésium), sa richesse en fibres.
Choisissez-la charnue et un peu molle et consommez-la rapidement car elle s’abime très vite. Vous pouvez la marier avec du salé comme du fromage, du jambon de Parme ou la cuire avec de la viande comme la pintade ou le lapin.

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