Galettes de courgettes et de carottes

galettes courgettes carottesTemps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
– 1 courgette moyenne râpée puis pressée pour extraire un maximum l’eau de constitution
– 1 carotte moyenne râpée
– 1 œuf
– 3 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
– Mélange 4 épices
– Herbes de Provence

Préparation :
– Mélangez les légumes râpés
– Séparément, battez l’œuf en omelette et ajoutez l’assaisonnement
– Ajoutez l’œuf assaisonné aux légumes râpés, puis la farine
– Mélangez bien
– Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive
– Formez des petits tas à l’aide de deux cuillères à soupe puis faites les dorer quelques minutes de chaque côté
– Une fois cuites, déposez les galettes sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile
– Servez chaudes, tièdes ou froides selon vos envies

Commentaire diét :
Apports énergétiques par personne : environ 130 kcal avec 3 g de protéines, 6 g de lipides et 15 g de glucides

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