Guacamole à l’asperge

guacamole aspergeTemps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 1

Ingrédients :
– 75 g d’asperges
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
– Quelques lamelles d’oignon
– 1 tomate concassée
– 1 filet de jus de citron

Préparation :
– Coupez la partie fibreuse des asperges puis plongez-les dans l’eau bouillante 4 à 5 minutes
– Mixez les asperges et la crème fraîche
– Versez la pâte obtenue dans une coupelle
– Incorporez le reste des ingrédients et remuez

Commentaire diét :
L’asperge, comme l’artichaut, contient de l’inuline, qui favorise l’élimination. Mais elle a un avantage sur l’artichaut, c’est qu’elle est moins calorique.
Valeur énergétique de la recette 56 kcal.

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