Laissez-vous tenter par 100 recettes végétariennes !

recettes végétariennesAprès un magnifique livre sur les recettes detox, nous vous présentons aujourd’hui un livre sur les recettes végétariennes. Afin de respecter au mieux la consigne des 5 fruits et légumes par jour, ces 100 recettes végétariennes vous permettront de vous donner des idées pour équilibrer votre cuisine, varier les saveurs et respecter votre organisme en ne le mettant pas à l’épreuve des plats trop lourds, trop gras ou trop sucrés.

Des recettes saines et originales

On commence par les savoureux amuse-bouches. Une cuisine orientale avec un succulent houmous à l’ail rôti, provençale avec des tartines chèvre et tapenade, française classique avec des œufs mimosa, mexicaine avec des wraps légumes grillés et guacamole, vos papilles ne résisteront pas.
Les entrées, qu’elles soient chaudes ou froides, se dégustent allègrement. De la soupe de pommes de terre et petits pois pour nos soirées d’hiver, à la soupe glacée aux avocats, bien plus rafraîchissante pour nos soirées estivales, de la traditionnelle salade grecque ou italienne, la panzanella, vous allez faire le plein de légumes.
Comme dans tout bon régime, il ne faut pas bannir les féculents, toute une série de recettes de pâtes aux légumes vous est ici présentée, sans oublier une paella végétarienne et des risottos tous très originaux.
Côté plat de résistance, vous allez être servi. Du curry épicé à l’ananas, aux tomates farcies au risotto, en passant par un mijoté d’aubergines, vos convives seront ravis.
Plus traditionnels, mais tout aussi tentants, les desserts incitent à la gourmandise. Du fraisier classique au gâteau de carottes et autres muffins et cookies, les gâteaux sont néanmoins un peu caloriques, alors consommez-les avec modération.

Le livre « Recettes végétariennes » est publié aux éditions Larousse, Carnet de cuisine.
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