L’Asperge, très peu calorique

A classer dans la catégorie « les moins sucrés »
Reconnue pour son faible apport calorifique, l’asperge est une mine de minéraux comme le potassium, le phosphore et le magnésium.  En plus de régaler nos papilles, c’est un excellent diurétique, grâce à ses fibres très digestes, qui n’apporte que 25 kcal pour 100 g ! Ne contenant que très peu de sodium, elle convient très bien aux personnes souffrant d’hypertension. Pour bénéficier de tous ses bienfaits celle-ci doit être d’une grande fraîcheur. Pour le vérifier, assurez-vous que sa tige soit bien droite, non altérée et son bourgeon bien fermé. Privilégiez les asperges violettes pour un max de vitamines C et de bécarotène, et les vertes pour els vitamines B1 et B2.

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