Découvrez les vertus nutritionnelles de nos légumes
À consommer sans modération !
Riches en fibres, peu caloriques, voire peu sucrés pour une bonne majorité d’entre eux, les légumes sont indispensables à toute bonne alimentation. D’autant qu’ils jouent un rôle important dans la prévention des risques d’accidents cardio-vasculaires, la lutte contre le diabète et le surpoids. Les légumes les moins sucrés sont peu caloriques, consommez-les à volonté. Autre élément à noter : les légumes sont riches en cellulose, c’est-à-dire en fibres, qui procure une sensation de satiété à la fin du repas. Gorgés d’eau, les légumes ont du coup une faible densité énergétique. Un bon plat de légumes et vous éviterez ainsi les grignotages du fameux goûter de 16 heures.
Petit état des lieux de nos chers légumes.
Ail – Artichaut – Asperge – Aubergine - Avocat - Blette - Betterave - Brocoli - Carotte - Céleri - Cerfeuil - Champignon – Chou chinois – Chou de Bruxelles – Chou-fleur – Concombre – Courgette – Cresson – Échalote - Endive – Épinard – Fenouil - Fève – Haricot vert -