Mini bouchées à la purée de saumon

mini bouchées purée saumonTemps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Quantité : 28 pièces

Ingrédients :
– 1 boîte de 28 bouchées cocktail
– 1 petite boîte de saumon rose au naturel
– 2 échalotes
– 30 g de beurre
– 1 c à soupe de persil haché
– 1/2 citron
– 1 dl de sauce béchamel
– 1 c à café de concentré de tomates
– Sel et poivre.

Préparation :
– Passez le saumon au mixer ou à la moulinette pour obtenir une purée fine
– Hachez finement les échalotes et faites-les fondre dans le beurre
– Ajoutez la purée de saumon, le persil, le jus de citron, la sauce béchamel et le concentré de tomates
– Assaisonnez, tenez cette préparation au chaud
– Faites réchauffer les bouchées 10 min au four
– Remplissez-les avec la purée au saumon
– Servez chaud.

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