Mousse au chocolat au piment d’Espelette

mousse chocolat au pimentTemps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
– 200 g de chocolat noir
– 4 œufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel fin
– Poudre de piment d’Espelette

Préparation :
– Dans une petite casserole à fond épais, cassez le chocolat en morceaux.
– Ajoutez 1 cuillerée d’eau et faites chauffer très doucement en remuant.
– Versez le chocolat fondu dans une terrine
– Ajoutez un à un les 4 jaunes d’œufs en tournant très vite puis versez le sucre vanillé.
– Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel fin.
– Incorporez-les délicatement à la préparation chocolat.
– Agrémentez de piment puis versez dans une coupe.
– Mettez au réfrigérateur 4 heures avant de servir.

Commentaire diét :
Apports énergétiques par personne : environ 235 kcal avec 7 g de protéines, 15 g de lipides et 19 g de glucides

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