Mousseline au café

mousseline caféTemps de préparation : 15 minutes

Nombre de personnes : 8

Ingrédients :
– 200 g de crème fraîche
– 4 blancs d’oeufs
– 100 g de sucre glace
– 2 cuillères à soupe de lait
– 2 cuillerées à café d’essence de café

Préparation :
– Montez en chantilly la crème fraîche en lui ajoutant le lait
– Battez les blancs d’oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel
– Incorporez petit à petit le sucre glace
– Assemblez les deux préparations
– Ajoutez l’essence de café
– Réservez au frais

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