Noix de Saint Jacques aux petits légumes

noix st jacques petits legumesTemps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
– 12 noix de St Jacques
– 100 g de courgettes
– 100 g de carottes
– 30 g de beurre allégé
– Le jus d’1 citron
– De la ciboulette
– De l’estragon
– Sel, poivre

Préparation de la recette :
– Épluchez les légumes et coupez-les en petits bâtonnets
– Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir les légumes
– Laissez cuire quelques minutes
– Ajoutez le jus de citron et laissez réduire encore quelques minutes
– Ajoutez les noix de St Jacques avec la ciboulette et l’estragon
– Laissez cuire à feu doux et assaisonnez
– Dressez sur des assiettes en mettant un lit de légumes sur lequel vous déposerez les noix de St Jaques

Commentaires diét :
Apport énergétique par personne : environ 80 kcal dont 10 g de protéines, 5 g de lipides et 5 g de glucides

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