Omelettes soufflées

omelette soufflééeTemps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :
– 4 œufs
– 1 CS de crème de maroilles
– 1 CS de ciboulette ciselée
– 40 g de jambon en dés
– 1 CC de margarine
– 8 tomates cerises
– Roquette
– Sel
– Poivre

Préparation :
– Battez 2 œufs et 2 jaunes (en conservant les blancs) en omelette. Ajoutez la crème de maroilles, la ciboulette et les dés de jambon. Salez légèrement et poivrez. Battez les 2 blancs d’œufs restants en neige et incorporez-les à l’omelette.
– Mettez 2 mini-poêles à blinis en fonte ou en métal (pas de manche en plastique à chauffer. Graissez-les avec la margarine puis versez l’omelette. Laissez cuire 10 min en baissant le feu au bout de 2 min.
– Placez les omelettes dans leurs poêles, dans un four à 180 °C (th.6) pendant 5 min. À la sortie du four, déposez des tomates cerises coupées en deux, de la roquette et des brins de ciboulette. Servez aussitôt.

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