Poireau, diurétique et antioxydant

A classer dans la catégorie « les moins sucrés »
Grand favori de nos soupes, le poireau apporte 27 kcal pour 100 gr. et est très riche en vitamines et minéraux.
Antioxydant et diurétique, le poireau contient également des fibres, mais pour les intestins sensibles, mieux vaut ne consommer que le blanc du poireau.
Il se déguste de la base aux feuilles, mais il est conseillé de retirer la première couche pour plus de tendresse. Sélectionnez-le jeune, avec une base bien blanche et des feuilles vertes, non jaunies.

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