Pour 4 personnes
Ingrédients : 1 kg de soles ou limandes en filets, 1 courgette émincée, 2 oignons hachés menu, 2 tomates mûres coupées en petits dés, 50 g d’olives noires dénoyautées, 1 petit morceau de céleri haché, 4 gousses d’ail hachées finement, 1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue, 2 cuillère à soupe de clou de girofle, 1/2 cuillère à soupe de noix muscade, 1 pincée de poivre de Cayenne, 1,5 dl d’huile d’olive, sel, poivre.