Prune, riche en fibres

Fruit juteux et désaltérant, bien que d’un apport calorique tout à fait modéré, la prune favorise le transit intestinal grâce à ses fibres, mais aussi au sorbitol et à la diphénylisatine qu’elle contient, et qui sont deux puissants laxatifs.
Riche en eau, elle est très bien pourvue en minéraux (surtout potassium, fer et magnésium) et elle est également plus ou moins riche en vitamines (vitamines du groupe B, vitamine E, et vitamine A) en fonction de la couleur (les violettes sont plus riches que les jaunes).
La composition nutritionnelle peut varier assez significativement en fonction des variétés (mirabelle, reine-claude, quetsche, etc…), le degré de maturité, mais aussi des conditions de culture.

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