Radis, l’ami régime

A classer dans la catégorie « les moins sucrés »
Apprécié pour son piquant, le radis n’apporte que 15 kcal pour 100 grammes.
Composé essentiellement d’eau, il est riche en minéraux et oligo-éléments comme le potassium, le magnésium et le fer. Plein de vitamine C, le radis est l’allié idéal des régimes.
Pour vérifier sa fraîcheur, il suffit d’examiner ses feuilles qui doivent être bien vertes, tandis que le radis doit être ferme, sans tâches.
Les fanes vertes du radis sont une excellente source de provitamine A, de vitamine C et de fer. Aussi, n’hésitez pas à les conserver pour les ajouter à des potages ou à des poêlées de légumes.

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