Sauces

Certes, la cuisson à la vapeur est le mode de cuisson le plus diététique et le plat en sauce le plus décrié. Mais il ne faut pas pour autant l’éradiquer complètement de vos habitudes alimentaires. Il faut connaître la valeur nutritionnelle des aliments et les teneurs en lipides. Nous vous proposons ainsi des recettes minceur de sauces pour vous permettre d’agrémenter vos bons petits plats, tout en respectant des valeurs diététiques saines. Béchamel allégée, aïoli light, vinaigrette minceur, et autres sauces tomates sans ajout de matière grasse, vous trouverez ici de nombreuses astuces pour concocter de succulentes sauces et crèmes pour que la diététique reste une affaire de plaisir et de goût.


Sauce à la menthe

sauce mentheTemps de préparation : 5 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
– 1 bouquet de menthe
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe rase de sucre
– 4 cuillères à soupe d’eau bouillante
– 2 à 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

Préparation :
– Hachez les feuilles de menthe
– Dans un bol, mélangez-les avec le sel, le sucre, et l’eau
– Laissez refroidir puis ajoutez le vinaigre

Retrouvez toutes ces recettes de cuisine sur le site www.recettes-dietetiques.fr
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Sauce au chèvre

Temps de préparation : 5 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 1 yaourt nature – 30 g de chèvre frais – 1 pincée de piment en poudre – Persil – Sel, poivre Préparation : – Écrasez le chèvre à la fourchette – Incorporez peu à peu le yaourt battu – Assaisonnez et […]

Chutney de poires

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients : – 500 g de poires – 300 g de petits oignons – 100 g de raisins de Corinthe – 200 g de sucre roux (cassonade) – 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou de racine de gingembre râpée) – […]

Sauce vinaigrette à la noisette

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 4 cuillères à soupe d’huile de noisettes – 3 cuillères à soupe de vinaigre (de cidre, Xérès, Balsamique…) – 2 cuillères à café de moutarde – 2 cuillères à café de noisettes hachées – Sel, […]