Rouleaux de saumon light

roulé saumon lightTemps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
– 2 tranches de saumon fumé
– 100 g de filet de saumon frais
– 20 g d’œufs de saumon
Salade :
– 1CS huile d’olive
– 10 cl de crème fraîche liquide light
– 1 CC de moutarde
– Ciboulette
– Sel, poivre

Préparation :
– Chauffez de l’huile dans une poêle et faites cuire le saumon à feu vif en l’assaisonnant de sel et de poivre 2 minutes de chaque côté
– Enlevez-le, laissez-le refroidir et émiettez-le.
– Mixez le saumon avec la moutarde et la crème liquide
– Ciselez la ciboulette et ajoutez-la aux rillettes
– Tartinez le saumon frais de rillettes, puis roulez-les sur elles mêmes en les découpant par tranches de 3 cm environ
– Sur une feuille de salade, dressez les rouleaux de saumon et mettez les œufs de saumon dessus.
– À déguster très frais !

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