Salade minceur aux avocats

Temps de préparation : 15 minutes

Nombre de personnes : 4 personnes

Ingrédients :
– 2 avocats
– 1/2 pamplemousse
– de la mâche
– 1 boîte de pointes d’asperges vertes
– le jus d’un citron
– 4 cuillères à café de croutons de pain aillés
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
– Sel, poivre

Préparation de la recette :
– Pelez les avocats et coupez-les en dés
– Arrosez-les d’un peu de jus de citron
– Égouttez les asperges et coupez-les
– Épluchez le pamplemousse et récupérez la chair
– Dans un saladier, mélangez les avocats, les asperges et le pamplemousse
– Salez, poivrez
– Arrosez d’huile et de vinaigre
– Dans le fond de 4 coupes, disposez un peu de mâche
– Répartissez le mélange de salade sur le lit de mâche
– Ajoutez 1 cuillerée de croutons aillés sur le haut de chaque coupe
– Servez la salade très fraîche, ornée d’une rondelle de citron

Commentaire diét :
Apports énergétiques par personne : environ 200 kcal avec 20 g de protéines, 12 g de lipides et 3 g de glucides

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