Sauce choron allégée

sauce choronTemps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
– 2 échalotes
– 2 jaunes d’œuf
– 100 g de beurre allégé spécial cuisson
– 10 cl de vinaigre d’alcool
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– Piment
– Sel, poivre

Préparation :
– Dans une casserole, faites réduire le vinaigre et l’échalote émincée
– Hors du feu, ajoutez les jaunes puis le beurre
– Mélangez vivement
– Incorporez le concentré de tomates

Commentaire diét :
Apports énergétiques par personne : environ 85 kcal avec 9 g de lipides et 1 g de glucides

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