Sauce piment

sauce pimentTemps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
– 5 piments oiseaux rouges
– 5 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 100 g de crevettes
– 20 g de sucre
– 4 cuillères à soupe de nuoc-mam
– 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation de la recette :
– Dans une sauteuse, faites griller les piments oiseaux entiers
– Ensuite, faites revenir dans l’huile, les échalotes et l’ail ciselés
– Mixez l’ensemble
– Faites griller les crevettes, et ajoutez-y la préparation pimentée
– Délayez le sucre dans la sauce nuoc-mam
– Mouillez avec la sauce
– Laissez réduire un court instant

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