Sauce raifort

sauce raifortTemps de préparation : 15 minutes    

Nombre de personnes : 4 personnes

Ingrédients :
– 100 ml de crème fraîche allégée
– 1/2 citron
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 2 cuillères à soupe de raifort
– 1 cuillère à soupe de persil

Préparation de la recette :
– Fouettez la crème et ajoutez-y le sel, poivre, jus de citron, moutarde et raifort
– Mélangez le tout
– Prélevez le zeste du 1/2 citron, coupez-le en fine julienne et faites-le blanchir 1 minute à l’eau bouillante
– Ajoutez-y les zestes et le persil

Commentaires diét :
Cette sauce convient bien pour les poissons et viandes fumées.
Cette recette apporte environ 25 kcal par cuillère à soupe

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