Sauce tomate

sauce tomateTemps de préparation : 15 minutes
Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
– 500 g de tomates bien mûres
– 1 cuillère à café de concentré de tomate
– 2 cl de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Estragon, persil, ciboulette
– Sel, poivre

Préparation :
– Mondez les tomates
– Coupez-les et retirez les pépins
– Pressez la pulpe et récupérez le jus dans un saladier
– Ajoutez-y le concentré de tomates
– Incorporez le vinaigre et l’huile d’olive goutte à goutte tout en continuant de remuer
– Salez et poivrez
– Saupoudrez avec le persil, l’estragon et la ciboulette hachés
– Réservez au frais jusqu’au moment de servir

Commentaire diét :
Cette recette apporte environ 50 kcal par personne

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