Saumon au citron et au laurier

saumon citron laurierTemps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :
– 2 filets de saumon
– 1 citron
– 4 carottes
– 2 feuilles de chou frisé
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 feuilles de laurier
– Sel et poivre

Préparation :
– Coupez le citron en fines rondelles
– Épluchez les carottes et coupez-les en petits tronçons
– Blanchissez les feuilles de chou 2 minutes à l’eau bouillante salée
– Rafraichissez-les et coupez-les en 4
– Faites précuire les carottes 10 minutes à la vapeur
– Disposez-les dans une cocotte
– Salez et poivrez
– Ajoutez les rondelles de citron, les feuilles de laurier, le chou et laissez cuire 8 à 10 minutes à feu moyen en remuant
– Disposez ensuite les filets de saumon au centre de la cocotte et laissez cuire à feu moyen 4 à 5 minutes selon l’épaisseur du saumon
– Dressez les filets entourés de légumes, des rondelles de citron et du laurier en décoration sur 2 assiettes

Commentaire diét :
Apport énergétique par personne : environ 335 kcal dont 35 g de protéines, 15 g de lipides et 15-20 g de glucides

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