Soupe à la tomate et aux courgettes

soupe tomate courgetteTemps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
– 1,5 kg de tomates
– 1 kg de courgettes
– 10 cl de crème fraîche
– 2 morceaux de sucre
– un petit bouquet de fines herbes (fenouil, estragon)
– sel, poivre

Préparation :
– Mettez les tomates simplement lavées dans un autocuiseur.
– Ajoutez les courgettes pelées et coupées en gros morceaux, ainsi que les fines herbes.
– Salez, poivrez et sucrez.
– Mouillez avec un demi-litre d’eau chaude.
– Faites cuire 20 minutes à petit sifflement.
– Ouvrez l’autocuiseur.
– Passez la soupe à la moulinette.
– Liez avec la crème fraîche.

Commentaire diét :
Cette recette apporte environ 130 kcal par personne avec 1 g de protéines, 4 g de lipides et 22 g de glucides.

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