Asperges à crème de cerfeuil


Asperges à la crème de cerfeuil

asperge crème de cerfeuilTemps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
– 500 g d’asperges
– 100 g de beurre
– 5 c à soupe de cerfeuil haché
– 1 c à soupe de jus de citron
– Sel, poivre,
– 1 tasse de crème fraîche

Préparation :
– Faites cuire les asperges à l’eau bouillante salée (de 10 à 20 min selon leur grosseur).
– Égouttez-les, gardez-les au chaud.
– Réservez une tasse de leur eau de cuisson, faites réduire celle-ci de moitié, ajoutez le beurre, le cerfeuil haché, le jus de citron, sel et poivre, et amenez à ébullition.
– Liez la sauce avec la crème fraîche, rectifiez l’assaisonnement et servez avec les pointes d’asperges.

Retrouvez toutes ces recettes de cuisine sur le site www.recettes-dietetiques.fr
Rendez-vous sur Hellocoton !