Assaisonnement light


Sauce pimentée

sauce pimentéeTemps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
– 4 œufs
– 6 cuillères à soupe d’huile
– 1 cuillère à café de piment d’Espelette
– 1 pincée de safran
– 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge

Préparation :
– Faites cuire 3 œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes
– Récupérez les 3 jaunes d’œufs et écrasez-les avec une fourchette
– Versez progressivement l’huile puis fouettez pour obtenir une sauce aérée
– Montez le blanc du 4e œuf en neige ferme
– Incorporez-le à la sauce
– Ajoutez le piment, le safran et le vinaigre de vin
– Mélangez le tout

Commentaire diét :
Cette recette apporte environ 140 kcal par cuillère à soupe

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Sauce à la tomate et basilic

Temps de préparation : 5 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 2 pots de yaourt – 50 g de crème fraîche épaisse – 4 tomates – 1 poignée de feuilles de basilic – Graines de sésame – Sel, poivre Préparation : – Mélangez les yaourts avec la crème fraîche et les tomates […]

Sauce fromage blanc – cumin

Temps de préparation : 10 minutes Nombre de personnes : 4 personnes Ingrédients : – 250 de fromage blanc à 0 % MG – 1 citron – 1 cuillère à café de cumin – 1/2 cuillère à café de grains de cumin – Sel, poivre Préparation de la recette : – Dans un bol, détendez […]

Vinaigre aux échalotes

Temps de préparation : 15 minutes Quantité : pour 1 litre de vinaigre Ingrédients : – 10 échalotes – 1 litre de vinaigre blanc ou rouge – 2 feuilles de laurier – 1 brindille de thym – quelques grains de poivre Préparation de la recette : – Épluchez, puis ciselez les échalotes. – Mettez-les dans […]