Bienfaits de cuisine thaïe


Soupe de crabe à la thaïlandaise

soupe crabe à thailandaiseTemps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes

Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
– 2 tourteaux
– 40 cl de lait de coco
– 100 g de haricots verts
– 25 cl de bouillon de volaille
– 100 g de vermicelles de riz
– 1 morceau de gingembre frais
– 1 gousse d’ail
– 4 brins de coriandre
– 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
– 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert thaï
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 1 citron vert

Préparation :
– Faites cuire les crabes à l’eau bouillante pendant 15 minutes
– Décortiquez-les, mais réservez les pinces
– Dans une casserole huilée, faites fondre l’ail et le gingembre hachés
– Ajoutez la pâte de curry et mélangez
– Versez le lait de coco et le bouillon puis portez à ébullition
– Ajoutez les haricots verts coupés en morceaux puis les vermicelles de riz
– Laissez cuire 3 minutes
– Ajoutez le crabe, le nuoc-mâm, les herbes hachées, le jus de citron puis réchauffez le tout quelques minutes avant de servir

Commentaire diét :
Apports énergétiques par personne : environ 210 kcal avec 9 g de protéines, 16 g de lipides et 7 g de glucides

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Les bienfaits nutritionnels de la cuisine thaïe

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