Bienfaits des courgettes


Pâtes légères aux courgettes

pâtes légères aux courgettesTemps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :
– 130 g de pâtes
– 1 grande courgette
– 1 grande carotte
– 1 oignon
– 2 steaks hachés à 5 % MG
– 1 boîte de tomates concassées ou 4 tomates fraîches
– Des herbes de Provence
– 1 pincée d’édulcorant
– 1 feuille cuisson antiadhésive ou 1 cuillère à soupe d’huile
– Sel, poivre

Préparation :
– Mettez de l’eau salée à chauffer pour les pâtes
– Coupez l’oignon, la carotte en morceaux très fins
– Faites revenir lentement dans un faitout avec l’huile ou la feuille antiadhésive
– Pendant ce temps, coupez la courgette en fines lamelles puis faites revenir avec l’oignon et la carotte
– Au bout de 5 minutes environ, quand les oignons ont une couleur jaune (il ne faut pas que les légumes soient cuits), émiettez les steaks hachés dans le faitout
– Laissez colorer puis ajoutez les tomates, le sel, le poivre, les herbes de Provence, l’édulcorant
– Laissez cuire à feu doux environ 20 minutes
– Ajoutez de l’eau si besoin, car la sauce doit être liquide
– S’il y a trop d’eau, rajoutez du concentré de tomates et assaisonnez à nouveau
– 10 minutes avant la fin de cuisson, faites cuire les pâtes (des penne de préférence)
– C’est prêt !

Commentaire diét :
Apport énergétique par personne pour ce plat complet : environ 430 kcal dont 30 g de protéines, 10 g de lipides et 50 g de glucides

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