Bienfaits du maquereau


Papillotes de maquereaux aux épinards

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
– 4 maquereaux
– 500 g d’épinards
– Sel, poivre
– 40 g de beurre
– 40 g de farine
– 1/3 de litre de lait
– 50 g de fromage râpé
– 2 c à soupe de moutarde

Préparation :
– Faites blanchir les épinards en les plongeant dans de l’eau bouillante salée.
– Laissez bouillir 2 minutes et égouttez.
– Dressez-les sur des feuilles de papier aluminium.
– Posez les maquereaux sur les épinards et assaisonnez de sel et de poivre.
– Préparez un roux en faisant fondre le beurre et en y incorporant la farine.
– Mouillez avec le lait. Assaisonnez de sel et de poivre.
– Laissez cuire quelques instants et incorporez la moutarde.
– Nappez les maquereaux avec la sauce, parsemez de gruyère râpé et fermez les papillotes.
– Faites cuire au four.

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Maquereau sauce tomate et poivrons

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 4 maquereaux – 4 tomates – 1 poivron rouge – 1 poivron jaune – 1 oignon – 2 gousses d’ail – 2 CS d’olive – Sel – Poivre Préparation : – Faites prélever les filets […]