Calories


Crêpes à la tomate et aux anchois

crêpe tomate anchoisTemps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 6
Nombre de crêpes : 12

Ingrédients :
– 12 crêpes
– Un bol de coulis de tomates
– 1 boîte de filets d’anchois
– 150 g d’olives noires de Nice
– 1 branche de céleri
– Quelques pousses d’oignons verts ou brins de ciboulette
– 30 g de beurre
– 50 g de gruyère râpé.

Préparation :
– Confectionnez les crêpes de la manière habituelle
– Réchauffez le coulis de tomates
– Garnissez chaque crêpe de quelques cuillerées de coulis de tomates, de filets d’anchois, d’olives et de petits morceaux de céleri et de tiges d’oignons
– Roulez les crêpes, mettez-les dans un plat allant au four, arrosez de beurre fondu
– Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner
Coulis de tomates :
– Faites fondre un petit oignon haché à l’huile, ajoutez le contenu d’une boîte de tomates pelées, 1 gousse d’ail pilé, 1 bouquet garni, du sel et du poivre
– Laissez cuire à petit feu à découvert, jusqu’à obtention d’un coulis épais
– Retirez alors le bouquet garni
– Si la sauce est trop acide, ajoutez un morceau de sucre.

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Sauce au vin rouge

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de personnes : 2 Ingrédients : – 3 échalotes – 2,5 dl de vin rouge – Sel, poivre – 200 g de beurre Préparation : – Épluchez les échalotes, écrasez-les au mortier ou passez-les au mixeur – Mettez-les dans une petite casserole […]

Flan à la vanille à la maïzena

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 8 Ingrédients : – 600 ml de lait – 70 g de maïzena – 4 œufs – 150 g de sucre en poudre – 1 gousse de vanille Préparation : – Préchauffez le four 180 °C – Faites bouillir […]

Rougets à la marocaine

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes Nombre de personnes : 2 Ingrédients : – 4 rougets – 1 dl d’huile d’olive – 3 oignons – Une pincée de safran – Une pincée de paprika – 4 œufs, du sel. Préparation : – Nettoyez les rougets et lavez-les – Épluchez […]