Calories


Caviar d’aubergines et tomates

caviar aubergines tomatesTemps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
– 4 aubergines moyennes
– 3 tomates
– 2 gousses d’ail
– 6 olives noires
– 1 oignon
– Quelques brins de persil
– 1 citron
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation :
– Faites griller les aubergines au four en les retournant de tous côtés
– Quand la peau est noire, mettez les aubergines à rafraichir quelques minutes dans de l’eau froide
– Pelez-les
– Passez la chair au moulin à légumes pour obtenir une purée
– Ajoutez l’oignon, l’ail et le persil hachés
– Verser l’huile peu à peu en remuant comme pour monter une mayonnaise
– Salez, poivrez et mettez au frais jusqu’au moment de servir
– Garnissez de quelques olives, des quartiers de tomates et du citron

Commentaire diét :
Apport énergétique par personne : environ 150 kcal dont 5 g de protéines, 10 g de lipides et 15 g de glucides

Retrouvez toutes ces recettes de cuisine sur le site www.recettes-dietetiques.fr
Rendez-vous sur Hellocoton !

Brochettes de fruits de saison saveur cacao

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de personnes : 1 Ingrédients : – Fruits de saison (poires, pommes, bananes, pêches, abricots…) – Cacao en poudre non sucré 5 g – Brochette Préparation : – Préchauffez le four th.6 (180 °C) – Lavez, essuyez et épluchez les fruits – […]

Clafoutis framboises-amandes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 6 Ingrédients : – 2 œufs – 80 g de sucre – 40 g de farine – 20 cl de crème liquide à 15 % – 20 g de poudre d’amandes – 150 g de framboises surgelées – 20 […]

Cabillaud façon meunière

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de personnes : 2 Ingrédients : – 2 filets de cabillaud – 25 g de beurre – Le jus de 1 citron – 1 cuillère à café de persil haché – Sel, poivre – Farine Préparation : – Farinez les filets de […]