Calories dans glace à la vanille


Glace à la vanille

glace à vanilleTemps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 8

Ingrédients :
– 6 jaunes d’œufs
– 100 g de sucre
– 400 ml de lait
– 100 ml de crème fraiche épaisse
– 2 gousses de vanille

Préparation :
– Portez le lait à ébullition avec les gousses de vanille fendues
– Pendant ce temps, faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre
– Versez une partie du lait chaud sur les œufs et mélangez
– Reversez le tout dans la casserole avec le reste du lait
– Laissez cuire sans cesser de remuer
– Arrêter le feu dès que la crème forme un ruban sur votre spatule : attention à ce que le mélange ne bout pas !
– Ajoutez-y la crème fraiche et laissez refroidir
– Versez le tout dans une sorbetière

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