Cuisine asiatique


Porc au caramel

porc au caramelTemps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 h15

Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
– 700 g de poitrine de porc
– 2 cuillères à soupe de sauce de soja
– 2 gousses d’ail hachées
– 4 morceaux de sucre
– Coriandre hachée
– Graines de sésame
– Sel, poivre

Préparation :
– Coupez le porc en petits carrés de 2cm de côtés
– Faites-les mariner dans la sauce de soja avec l’ail
– Versez la viande avec le jus dans une casserole
– Ajoutez 1/2l d’eau
– Faire cuire à petit feu pendant 1h et jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus d’eau
– Préparez un caramel foncé avec le sucre
– Versez-le sur la viande
– Mélangez bien pour que toute la viande prenne la couleur
– Laissez mijoter encore 15 minutes
– Saupoudrez de coriandre et de sésame
– Servez chaud avec du riz nature et du nuoc-mam

Commentaire diét :
Apports énergétiques par personne : environ 270 kcal avec 22 g de protéines, 18 g de lipides et 5 g de glucides

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