Eau


Epinard, le plein de vitamines

A classer dans la catégorie « les moins sucrés »
L’épinard fait partie des légumes verts les plus légers de nos assiettes avec ses 18 kcal pour 100 g. Riche en eau, il apporte aux gourmets qui le consomment, des vitamines A, C, B9 et E, du fer et du magnésium et aux femmes enceintes, le précieux acide folique dont elles ont besoin. Le choisir avec des feuilles uniformes, fermes, ni flétries, ni jaunies. Pour la salade, privilégiez les jeunes pousses.

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Courgette, grande densité minérale

A classer dans la catégorie « les moins sucrés » La courgette est en fait une courge consommée avant sa complète maturation. C’est un légume particulièrement riche en eau, et donc très peu calorique (15 Kcal/100g). Son principal atout est une grande densité minérale, avec notamment une teneur intéressante en potassium, et dans une moindre […]

Concombre, le moins calorique

Composé de 96 % d’eau, le concombre n’apporte que 10 kcal pour 100 g ! Pourtant, il n’en est pas moins excellent pour la santé puisqu’il possède toutes les vitamines, notamment la vitamine B9. Le concombre peut parfois être mal toléré par les intestins sensibles. Pour limiter ces inconvénients, vous pouvez retirer les graines centrales […]