Fruits de mer


Calamars sautés au piment d’Espelette

calamars piment espeletteTemps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
– 800 g de petits calamars nettoyés
– 4 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de piment d’Espelette
– 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
– 30 g de pignons de pin
– Persil
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation de la recette :
– Émincez les calamars en tronçons, gardez les tentacules et jetez la tête et les yeux
– Émincez l’ail pour le faire revenir à l’huile
– Ajoutez les calamars sans cesser de remuer
– Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils changent de couleur
– Ajoutez le piment et le vinaigre puis baissez le feu
– Réservez les calamars dans une assiette et laissez réduire la sauce
– Remettez les calamars, ajoutez les pignons de pin et le persil haché
– Mélangez et servez

Commentaires diét :
Apports énergétiques par personne : environ 150 kcal avec 22 g de protéines, 6 g de lipides et 1 g de glucides

Retrouvez toutes ces recettes de cuisine sur le site www.recettes-dietetiques.fr
Rendez-vous sur Hellocoton !

Crevettes flambées au rhum et curry

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de personnes : 4 personnes Ingrédients : – 1 kg de crevettes (500 g décortiqués) – 2 gousses d’ail – 5 cl de rhum – 60 cl de crème liquide à 5 % de matières grasses – 3 cuillères à soupe de […]

Poêlée de palourdes aux champignons

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 1,5 kg de palourdes – 300 g de champignons – 400 g de rattes – 2 échalotes – 1 oignon – 20 cl de vin blanc – 20 cl de crème fraîche allégée – 20 […]

Huîtres gratinées

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de personnes : 2 personnes Ingrédients : – 12 huîtres – 3 échalotes – 10 g de beurre – 10 cl de vin blanc – 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée – 30 g de gruyère râpé – Poivre Préparation […]