Huiles alimentaires


Samoussas de la réunion

samoussas de la réunionTemps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :
– 2 ou 3 feuilles de brick (selon les ratages !)
– 150 g de steak haché à 5 % de matière grasse
– 4 beaux oignons nouveaux
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à café de cumin, 2 de curcuma, 2 de curry, 1 de coriandre
– 2 branches de menthe, coriandre et persil
– 1 piment séché
– 1 peu de farine humectée (pour coller la feuille de brick)
– 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation de la recette :
– Mixez ensemble le steak, l’oignon, l’ail, les herbes et les épices
– Faites cuire le tout dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, jusqu’à ce que la viande soit cuite
– Remuez fréquemment pour ne pas que les oignons roussissent
– Faites des bandes de feuilles de brick, un peu plus larges que les samoussas que vous désirez faire, et confectionnez des samoussas en mettant de la farce dedans et en formant des triangles
– Collez la pâte avec de la farine humectée d’eau : on en rate quelques-uns au début, c’est un coup de main à prendre !
– Selon vos préférences, faites 2 gros samoussas par personne, 3 moyens ou 4 petits
– Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire les samoussas
– Attention, c’est très rapide, laissez juste dorer la feuille de brick
– Placez les samoussas sur un papier absorbant pour qu’ils rendent l’huile, puis servez tiède avec un peu de sauce nuoc-mam ou de sauce soja, de la salade verte et des feuilles de menthe

Commentaires diét :
Apports énergétiques par personne : environ 205 kcal avec 16 g de protéines, 9 g de lipides et 15 g de glucides

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