Mayonnaise light


Mayonnaise sans huile

mayonnaise sans huileTemps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
– 1 jaune d’œuf
– 1 cuillère à café de moutarde
– 200 g de fromage blanc à 0 % de matière grasse
– ½ citron
– Sel et poivre

Préparation :
– Mélangez le jaune d’œuf et la cuillère à café de moutarde, assaisonnez.
– Versez peu à peu les 200 g de fromage blanc en remuant la sauce comme si vous faisiez une mayonnaise
– Terminez en ajoutant quelques gouttes de jus de citron.

Commentaire diét :
Cette sauce apporte environ 40 kcal par personne.

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Mayonnaise aux fines herbes

Temps de préparation : 10 minutes Nombre de personnes : 15 Ingrédients : – 1 jaune d’œuf – 1 cuillère à soupe de moutarde – 2 dl d’huile – Un filet de vinaigre – Fines herbes – Sel, poivre blanc Préparation : – Mélangez le jaune d’œuf avec le sel, le poivre, la moutarde et […]

Sauce à la diable

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients : – 2 dl de vin blanc – 1 verre à liqueur de vinaigre – 2 échalotes – 1 branche de thym – 1 feuille de laurier – 2 dl de bouillon de volaille – Sel, poivre de Cayenne – 1 cuillerée […]