Plat de poissons


Filet de sole nappé d’une fondue de poireaux

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de personnes : 6 personnes

Ingrédients :
– 6 filets de sole
– 50 g d’échalote
– 100 g d’oignon
– 1/2 blanc de poireau
– Ciboulette
– Persil
– 2 cuillères à soupe de crème épaisse
– 10 g de beurre
– 1/2 citron

Préparation de la recette :
– Assaisonner les filets de sole, les rouler sur eux-mêmes
– Les réserver dans un plat beurré
– Faire cuire au four thermostat 7, recouvert d’une feuille d’aluminium durant 10 minutes
– Cuire le blanc de poireau à l’eau salée
– Égoutter
– Faire revenir dans le beurre échalotes, oignons et ajouter vin blanc, persil
– Ajouter la crème
– Cuire trois minutes, incorporer les poireaux et le jus de citron
– Dresser les soles, napper de sauce et parsemer de ciboulette

Commentaires diét :
Apports énergétiques par personne : environ 165 kcal avec 29 g de protéines, 4 g de lipides et 4 g de glucides.

Retrouvez toutes ces recettes de cuisine sur le site www.recettes-dietetiques.fr
Rendez-vous sur Hellocoton !

Filets de daurade aux huîtres

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 4 filets de daurade – 1/2 litre d’eau – 1 oignon – 5 carottes – 1 poireau – 50 g de beurre – 50 g de crème fraîche – 1 branche de céleri – un […]

Mijoté de roussette façon matelote

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de personnes : 2 Ingrédients : – 2 roussettes – 1 carotte – 1 blanc de poireau – 1 tomate épépinée – 1 verre de vin rouge – 1/2 litre de fumet de poisson – 2 cuillères à soupe de maïzena – […]

Filets de grenadier sauce bordelaise à la purée de carottes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de personnes : 2 Ingrédients : – 320 g de grenadier – 12 petites carottes – 1 échalote hachée – 1 pincée de sucre en poudre – 1 cuillère à soupe de paprika en poudre – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive […]