Potage de légumes


Potage printanier

potage printanierTemps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
– 1 gousse d’ail
– 400 g d’oignons
– 200 g de courgettes
– 1 litre de lait demi-écrémé
– 1 feuille de laurier
– 3 tiges de persil
– 1 cuillère à soupe de poivre en grains
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel

Préparation :
– Pelez et hachez l’ail et les oignons.
– Lavez les courgettes et émincez-les finement.
– Versez le lait dans une jatte, ajoutez 1 cuillère à soupe d’oignon, la feuille de laurier, les tiges de persils et le poivre en grains.
– Faites cuire 3 min à pleine puissance, laissez reposer 5 min et passez le liquide.
– Versez l’huile d’olive dans une cocotte. Faites chauffer 1mn puis ajoutez l’ail et les oignons restants. Faites cuire 2 min, salez.
– Ajoutez les courgettes et couvrez.
– Faites cuire 5 min à pleine puissance, en remuant 2 fois.
– Versez le lait et couvrez.
– Faites cuire 5 min à chaleur moyenne en remuant 3 fois.

Commentaire diét :
Les potages sans crème et sans féculent sont généralement peu caloriques : moins de 50 kcal par bol

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Potage glacé à l’avocat

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Velouté de céleri

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