Purée de légumes


Purée de céleri branche

Purée de céleri brancheTemps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :
– 2 pieds de céleri
– 50 g de beurre
– 1 c à soupe de farine
– 1/4 de litre de lait
– Sel, poivre, noix muscade
– 100 g de crème fraîche

Préparation :
– Nettoyez les céleris, faites-les cuire 30 min à l’eau bouillante salée.
– D’autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, assaisonnez, faites épaissir une dizaine de minutes en remuant.
– Ajoutez alors la crème
– Quand les céleris sont cuits, passez-les à la moulinette et mélangez-les à la sauce préparée.
– Rectifiez l’assaisonnement.
– Servez en accompagnement d’une grillade ou d’un rôti de viande blanche.

Retrouvez toutes ces recettes de cuisine sur le site www.recettes-dietetiques.fr
Rendez-vous sur Hellocoton !

Mousseline de petits pois aux asperges

Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 500 g de petits pois frais ou surgelés – 150 g de pointes d’asperges vertes – 20 g de beurre – Sel, poivre Préparation de la recette : – Faites cuire les petits pois 15 minutes à l’eau bouillante – Égouttez […]

Purée de fenouil

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 3 bulbes de fenouil – 30 g de beurre – 3 c à soupe de crème fraîche – Sel, poivre – 1 c à soupe de persil haché Préparation : – Nettoyez les bulbes de […]