Recette à base de lapin


Lapin au cidre

lapin au cidreTemps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
– 1 lapin coupé en morceaux
– 1 l de cidre brut breton
– 4 oignons
– 250 g de lardons fumés allégés
– 300 g de champignons frais
– 1 dl d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 cuillères à soupe de farine

Préparation :
– Émincez les oignons
– Faites revenir les morceaux de lapin dans l’huile
– Ajoutez les oignons et les lardons
– Mélangez le tout, à feu moyen
– Ajoutez les champignons puis arrosez le tout avec le cidre
– Laissez mijoter 40 minutes
– Préparez un beurre manié en mélangeant dans un bol, le beurre et la farine
– Ajoutez-le en fin de cuisson au lapin
– Augmentez la cuisson pour bien mélanger le beurre
– À servir avec des pâtes ou du riz ou des pommes de terre

Retrouvez toutes ces recettes de cuisine sur le site www.recettes-dietetiques.fr
Rendez-vous sur Hellocoton !

Lapin sauté à l’orange

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 4 cuisses de lapin ou 1 lapin coupé en morceaux – 2 verres de jus d’orange – Du thym – 1 feuille de laurier – 1 oignon – Du persil – La moitié d’une peau […]