Recette à base de poisson


Harengs à la crème

filets de harengs à la crème

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :
– 2 harengs saurs (ou des filets de harengs saurs)
– 1 oignon
– 100 g de crème fraîche
– 1 yaourt, persil haché, quelques grains d’aneth.

Préparation :
– Faites dessaler les harengs en les laissant tremper dans du lait pendant quelques heures.
– Retirez têtes, peaux et arêtes si les poissons sont entiers, coupez les filets en morceaux.
– Mélangez avec l’oignon émincé.
– Assaisonnez de crème fraîche battue avec le yaourt, le persil et les grains d’aneth.

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Maquereau sauce tomate et poivrons

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 4 maquereaux – 4 tomates – 1 poivron rouge – 1 poivron jaune – 1 oignon – 2 gousses d’ail – 2 CS d’olive – Sel – Poivre Préparation : – Faites prélever les filets […]

Rougets à la marocaine

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes Nombre de personnes : 2 Ingrédients : – 4 rougets – 1 dl d’huile d’olive – 3 oignons – Une pincée de safran – Une pincée de paprika – 4 œufs, du sel. Préparation : – Nettoyez les rougets et lavez-les – Épluchez […]

Filets de bar aux câpres

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 800 g de filets de bar – 4 belles pommes de terre – 1 court-bouillon – 20 g de beurre – 1/2 pot de câpres – Le jus d’1/2 citron Préparation : – Pelez les […]